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« Apéritif »

 

Coupe de crémant de Loire rosé

« Les bulles de Saint-Martin » et son Amuse-bouche

 

 

« Entrée »

 

Piémontaise de Crevettes

Et Tartare de Tomate Cerise et Olive Verte

 

Ou

 

Carpaccio de Bœuf

Vinaigrette au Gingembre et sa Salade de Légumes Pommes Pailles

 

 

« Plat »

 

Pavé de Merlu, Caviar de Sologne et sauce Citron

Petits Légumes Croquants et sa Purée à l’huile de Truffe

 

Ou

 

Emincé de Bœuf

Fromage Bleu, Purée à l’huile de Truffe et sauce Porto

Ou

Hachi de Canard en Tournedos et son Foie Gras Poêlé

Galette de Pommes de Terre et Petits Légumes

 

 

« Dessert »

 

Brownie Chocolat Blanc

Mousse aérienne Chocolat Noir

 

Ou

Tartelette aux Fruits

Café, thé ou infusion

 

45.00 €

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