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MENU ST SYLVESTRE 2018

MENU ST SYLVESTRE 2018

 
Menu à 85€/personne
 
Assiette de 3 mises bouches
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Mousse légère de brochet,caviar de Sologne et sa gaufre maison
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Duo de foie gras poêlé et Saint-Jacques snackées,
Méli-mélo de betterave rouge ,Pomme Granny Smith,
Rillons de Touraine et son chutney de Noix acidulé
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Chapon cuit au rôtissoire, sauce Morilles et sa purée à l'huile de Truffes blanches
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Délice de Bourgogne à la Truffe noire et son pain toasté
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Fôret Noire revisitée
Accompagnée de sa coupe de Champagne
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Assiettes de 3 mignardises
 






















































 

85.00 €

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